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传承优秀酒文化 助推行业发展
日期:2016-12-27 14:47:09 来源:宜宾晚报

川酒甲天下,精华在宜宾。中国酒文化的发祥地之一。博大精深的宜宾酒文化,底蕴厚重,可谓精彩纷呈。处于调整上升期的白酒行业,宜宾酒企主动适应“新常态”,正在把传统优势资源“酒”,与文化整合,推动酒业转型升级。

独特的酒文化

宜宾处于我国长江上游,历史文化底蕴深厚,地理环境优越,气候温暖湿润,尤其是宜宾的土壤和水质特别适合酿酒,这些独特的自然条件为酿造优质白酒提供了得天独厚、不可复制的生态环境。酒是宜宾人的骄傲,千百年来积淀的酒文化,也是古老的宜宾最独特的城市文化。

在宜宾,有国内最大最完整的酒文化博物馆———“五粮液酒文化博览馆”。博览馆里珍藏着宜宾4000多年酿酒史的实物和图片资料。

早在商朝和周朝,宜宾一土著民族为僰,僰人首领跟随周武王伐纣,被封为“僰侯”,建“僰侯国”,故宜宾古有僰道之称。据《华阳国志》记载,僰人性情温和,习仁道,勤劳、聪明,善事农牧,尤为善种水稻、荔枝、姜、蒟 、豆之类的作物,为酿酒提供了条件。

僰人很早就有饮用天然发酵的“荔枝酒”、“树头酒”的习惯,其后更学会了人工酿造,酿出了名为“蒟酱”的酒和窨酒,从而开创了川南古僰道酒文化之先河。“无酒不成席”逐渐成为民间习俗。

博大精深的宜宾酒文化,底蕴厚重。如五粮液的中庸文化、金潭玉液酒的庄子文化、叙府酒的柔雅文化、华夏春酒的华夏文化等等。

12月16日,《五粮液大赋》落成典礼在五粮液东大门举行,一篇五粮液大赋书写了宜宾酒文化的发展变迁。《五粮液大赋》由内到外展示了五粮液“因酒而兴,一主多元”的发展历程以及“集杂成醇,中庸和谐”的酒产品风格和酒文化内核。《五粮液大赋》的落成,既是一次精神朝圣,也是一次精神洗礼。

提升品牌价值

“酒是文化的物质表现,有了酒文化在酒中,增加了产品的附加值和竞争力,酒文化这种无形资产提升了酒的竞争力”。宜宾城区某酒业负责人表示,现在白酒行业竞争激烈,已经不是以前的“好酒不怕巷子深”的时候,如何在中低端市场提高竞争力,是酒企必须要考虑的问题。

随着白酒的转型升级,对各种层次消费群精神需求的差异要有正确认识和理解。南溪某酒厂负责人说,白酒行业要冲破传统文化的约束,以顾客需求为导向制定新的品牌战略,赋予品牌新的内涵。

业内人士建议,宜宾应集白酒名优文化和三江水域文化的优势旅游资源,为打造中国白酒之都注入文化灵魂,让更多人了解宜宾的白酒文化,通过酒文化,提升宜宾白酒品牌价值。

(记者 叶昌荣 编辑 兰东 主编 庞依依)

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